da Filippo Ranzieri | Mar 17, 2022 | Formaggi Caprini
Il Taleggio è un vanto della qualità italiana nella lavorazione dei formaggi. Di origine antica, risalente probabilmente al X secolo d.C., stiamo parlando di un formaggio morbido, caratterizzato dalla presenza di uno strato addirittura cremoso sotto la crosta. La...
da Filippo Ranzieri | Feb 22, 2022 | Formaggi Caprini
Vi siete mai chiesti da dove deve la sua origine la ricotta caprina? Oggi grazie a Locanda Monte Chervano non dovete preoccuparvi di perdere tempo in ricerche sul web, scopriamolo insieme! La ricotta caprina è un latticino tipico della Sardegna, ma non...
da Filippo Ranzieri | Gen 17, 2022 | Confetture, Formaggi Caprini
Proviamo ad immaginare una situazione: dopo avere messo like ad un post sui nostri prodotti sul profilo instagram di Monte Chervano, vi è venuta una certa fame. Dopo questo stimolo iniziale, vi dirigete direttamente sul nostro e-commerce tramite i collegamenti sui...
da Filippo Ranzieri | Dic 17, 2021 | Formaggi Caprini
Indovinello: che cosa ha una forma cilindrica e un colore paglierino (più o meno marcato a seconda della durata della stagionatura)? Esatto, proprio il caprino stagionato! Il formaggio caprino BIO della Tenuta agricola Monte Chervano, stagionato fino a 60 giorni,...
da Filippo Ranzieri | Dic 1, 2021 | Formaggi Caprini
Il Primo sale è un formaggio fresco di latte di capra, il suo nome deriva dal fatto che per la sua piccola forma è il primo ad uscire dalla salina. Si hanno notizie della sua produzione fin dal VI secolo aC, quando Plinio il Vecchio nel suo testo “Naturalis Historia”...
