Il menu è interamente realizzato con materie prime di nostra produzione o selezionate tra le migliori del territorio
e viene aggiornato costantemente, per seguire i ritmi della natura, ma anche la fantasia dei nostri chef.

 

MENU

    • Per una piacevole attesa

    • Tagliere Monte Chervano

      ( prosciutto crudo, salame, pancetta, cicciolata, crema di gorgonzola e polenta fritta)

    • Culatello 24 mesi con riccioli di burro

    • Prosciutto crudo “S. Ilario“ 30 mesi

    • Strolghino di culatello

    • Parmigiano Reggiano 24 mesi

    • Sformato di broccoli con crema del nostro caprino

    • Sformatino di carciofi con crema al parmigiano

    • Polenta arrosto con lardo e gorgonzola

    • Bocconcini di tosone e pancetta alla piastra

    • Primi piatti

    • Gnocchi di patate alla vecchia maniera

    • Tortelli di erbetta

    • Tortelli di zucca

    • Cappelletti in brodo

    • Tagliatelle pasta di salame e porri

    • Pappardelle al sugo di cinghiale

    • Gnocchetti salsa al gorgonzola e zafferano, nocciole e miele

    • A seguire le pietanze

    • Bracioline di pecora Cornigliese in panatura alle erbe fini

    • Anatra arrosto con verdure

    • Punta di vitello ripiena al forno con patate al rosmarino

    • Guanciale di maiale brasato con polenta morbida

    • Tartare di manzo scomposta 150 gr

    • Tagliata di controfiletto di piemontese

    • Parmigiana di melanzana assemblata al momento

    • Zucco di Castelnovo ne’ Monti con purè e sacrao

    • Maiale arrosto con verdure di stagione e crema all’aglio dolce

    • Contorni

    • Patate al forno con rosmarino

    • Peperonata

    • Crostini di polenta al forno

    • Verdure di stagione stufate

    • Il Girone dei Golosi

    • Budino di cacao amaro

    • Torta Barozzi

    • Crostata di marascata

    • Mela Marisa

    • Sbrisolona con crema zabaione

    • Torta di mele calda con crema pasticciera

    • Tiramisù

    • Parigine

    • Dolci da bere

    • Passito Diamante 500 ml - Tasca d’Almerita

      Bottiglia

    • Passito bianco Veneto 375 ml - Az. Agricola Cavalchina

      Bottiglia

      1 bicchiere 4,00